خطوات التحضير
01
نصفي الكمأة المعلبة و نقطعها حسب الرغبة مع الاحتفاظ بملعقتين من ماء العلبة
02
نحمر الكمأة 3 دقائق بالسمنة مع رش ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود
03
نغسل الرز
04
نضيف الماء الساخن(لكل كوب رز=كوب و نصف ماء)مع ماء الكمأة
05
عند اول غليان نضيف الكمأة فوق الرز و نغطي و نخفف النار لمدة 15-20 دقيقة
06
يترك حتى تهدء ثم تقدم
lightbulb
skillet وصف الوصفة
طبق أرز راقٍ يجمع بين كمأة سمراء فقع ست الكل والرز المصري والسمن الغنم العربي. تُصفى الكمأة وتُحمر بالسمنة، ثم يُطهى الرز بالماء الساخن مع ملعقتين من ماء العلبة، وتُضاف الكمأة فوقه عند أول غليان. يُترك ليهدأ قبل التقديم ليحتفظ بقوامه ونكهته العميقة.